
自饮清茶独清欢,追忆往昔茶友情。
说起喝茶的缘由,起于我的闺蜜,她去茶店上班后,说起各种茶来头头是道,我本身好奇心就强,根本经不起她的引诱,只是她工作的茶店档次太高,和我的消费能力不匹配,好在我比较“厚颜无耻”,再加上深得老板姐姐和几位老茶友姐姐的喜欢,所以,蹭茶也蹭的理直气壮,心安理得!😂
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我爸喜欢喝茶,他的杯子里常年泡着浓浓的茶,又苦又涩,我不太喜欢。在茶店里,我才知茶的分类诸多,泡法更是大有讲究,那一方小小的茶席,竟藏着万千天地。
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2019 年,我们去了蒙顶山,有幸相识当地一位茶农,虽然素未谋面,却也一见如故,老师傅待我们如贵宾,请我们品各种茶,讲茶的历史,制茶的工艺,泡茶的讲究等等。我不常喝茶,但我对味道捕捉的还算精准,惹得老师傅频频对我竖拇指,夸我的味觉很敏感。也许此后余生我们都没机会再相见,但在彼此心中,都留存着这份回忆,每每想起,总会有些许感动,在心中泛起涟漪,温暖心房。
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若说引我入茶门的是闺蜜,那真正带我读懂茶中真味的,当属晨姐——我心中最懂茶、也最爱茶的人。
她的店离我们单位不远,店面招牌很怀旧,从外面看起来屋里很昏暗的样子,站在门口也不确定开没开门,我犹豫着走进店里,一派古像,满屋茶香,老板是位比我大十几岁的姐姐,眉目间满是和善。我们聊了几句,她看我对茶略知一二,就满心欢喜的说没想到现在的小孩儿们竟然喜欢喝茶,要给我泡茶喝,因为离接孩子还有些时间,我就不客气的坐了下来。
我听资深茶友说,喝茶的最终追求是生普,我一直很好奇,就大着胆子说喝生普,晨姐也大气,直接拿出来澜沧的重器—001,只见她手起水落,001 随着滚烫的开水翻腾,迅速出汤,观之汤色清亮,茶豪如无数个精灵在茶汤里肆意翻飞,闻之淡淡的花香伴着浓郁的蜜香,我忍不住深吸了几口,闻着蜜香,缓缓入口,一股甘甜在口腔里蔓延开来,香气在双颊和齿间徘徊,久久不散……
我和晨姐边喝边聊,听她讲泡茶的技巧,品茶、鉴茶的方法。都说酒逢知己千杯少,其实茶也一样。喝完了生普,姐姐提出再给我泡点熟普,暖暖胃,也是澜沧重器 0085,第一泡,入口柔润,香味持久,完全没有熟普直勾勾的渥堆味儿,第二泡,口感特别醇厚,感觉有粘稠度,含在口腔里,像是含着一口小米油,顺着喉咙就滑到了身体里,这种茶的口感我还是第一次品尝到,真是太奇妙了!
第三泡的时候,茶汤明显稀薄寡淡了一些。我有点纳闷,晨姐告诉我说,是因为我们俩聊天,所以她分神了,没把握好出汤的时间,这次要好好静静心再泡。说罢,她敛神静气,重新注水冲泡。果然,这一泡,茶汤的口感竟比第二泡还要醇厚。那一刻我才恍然,茶道里的“静”,原来从不是说说而已,泡茶之人的静心,才是泡一壶好茶的根基。
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晨姐还和我分享了一个煮普洱的方法,接满一壶水,把老熟洱放进去,不停的煮,煮到水剩三分之一的时候再去喝,那种口感让我试一下,我想这不是和熬小米粥一样吗?我满心期待,(只是至今,也未曾尝试! )因为要接孩子,所以我喝完第四泡就依依不舍地走了。
从此一发不可收拾,只要有空,就和朋友去她那里蹭茶喝。她的好茶真多啊!她也是真心喜欢我们这群爱喝茶的年轻人啊,常说如今的孩子愿意沉下心来喝茶,实在难得。更难得的是,作为生意人,她从不向我们推销茶叶,反倒总劝我们理性消费,要根据自己的经济能力,选择适合的茶,不要一味的追求高品质的茶,想喝好茶了,就来找她。这般通透与真诚,真应了茶的品质和本性!唉,只可惜,因为生意冷淡,房东还要涨房租,晨姐的茶店只好搬走了,搬到了一个厂房里,我们也只去过一次,因为不方便了许多,所以我也好久没喝到好茶啦!😜
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在北京学习,周末去马连道闲逛,几条街道,偌大的市场,鳞次栉比的商铺,各式各样的招牌下是各种各样的茶,满街的茶香,让人沉醉,只是来来往往,除了商家,难得见几位买茶人。我的目标不是茶店,而是茶叶博物馆,它坐落在商场的四楼,毕竟比较小众,只有稀稀拉拉几个人,整个商场也是一片萧条,连手扶电梯都停止了运转。
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馆不大,看了一圈出来在商场百无聊赖的瞎逛着,内心也是沉甸甸的。逛了一家商铺,店员对我爱搭不理,估计看我也不像是大手笔的人。我好没意思的走了出来,深吸一口气,走向下一个店铺,也不看招牌,进了店里,才看到满屋的手拉壶。
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女店主和我年纪相仿,她老公和两个孩子也在店里,我们聊了几句,她邀请我稍事休息,喝杯热茶。她是潮汕人,只喝单丛,我没怎么喝过,只见她在小小的壶里塞满了茶叶,沸水注入,出汤正好两小杯,我们边喝边聊,从泡茶聊到煲汤,再到孩子……越聊越投机,我不经意看了一下时间,竟然 12:30 了,连忙起身告辞,她热情的留我一起吃饭,我实在不敢再多叨扰,互加了微信赶紧告辞了。后来她又约了我几次,但我的时间实在安排不开,只好作罢,徒留一腔遗憾在心头。! 细想来,我与这些茶友的相遇,看似是卖家与买家的缘分,实则无关利益,亦无算计。我们只是在一方茶席前,因茶结缘,在相同的磁场里,无所顾忌地畅聊,将平日里的疲惫与烦忧,都消融在袅袅的茶香里。
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或许世事本就如此简单:你简单,世界便简单;你真诚,他人便真诚。就像佛陀所言,你心中所想,乃眼中所见。
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一盏清茶,半生暖意。那些因茶而识的故人,那些因茶而生的欢喜,都将在岁月里,就像老茶一样,越陈越香。
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